Proximate analysis and fatty acid profile of muscle tissues in different body parts of crimean barbel (Barbus tauricus Kessler, 1877)

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dc.authorid0000-0001-5015-0101en_US
dc.authorid0000-0003-4767-9893en_US
dc.contributor.authorBalıkçı, Esra
dc.contributor.authorÖzcan, Filiz
dc.date.accessioned2023-10-19T07:54:12Z
dc.date.available2023-10-19T07:54:12Z
dc.date.issued2023en_US
dc.departmentDicle Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Klinik Öncesi Bilimler Bölümü, Su Ürünleri ve Hastalıkları Ana Bilim Dalıen_US
dc.description.abstractThis study aimed to determine proximate analysis and fatty acid profile of whole body muscle tissue (WM) and muscles in different parts of the body, including dorsal (D), ventral (V), and caudal (C) regions, of the crimean barbel (Barbus tauricus), which is an species caught from the Gelingüllü Dam. In whole body muscle the protein, lipid, moisture, and ash contents of the fish were 18.61, 1.54, 78.49, and 1.09% respectively. The lipid contents of crimean barbel varied between 1.78 and 2.68%, with the highest and lowest percentages in the C and V regions, respectively. There was a significant difference (P<0.05) in the fatty acid content present in the different parts of the fish. The highest and lowest proportions of saturated fatty acids (SFA) were found in WM (23.03) and D (21.94%) region, respectively. The highest and lowest monounsaturated fatty acid (MUFA) contents were found in the D muscle (36) and V muscles (33.73%), respectively. The proportion of polyunsaturated fatty acids (PUFA) was highest and lowest in C (25.63) and D (22.62%) regions, respectively. The highest eicosapentaenoic acid (4.11) and docosahexaenoic acid (12.98%) contents were found in V and C regions, respectively. The results showed that lipid content and composition of fatty acids may vary in the different body parts of the fish.en_US
dc.description.abstractEste estudio tuvo como objetivo determinar el análisis proximal y el perfil de ácidos grasos del tejido muscular de todo el cuerpo (WM) y los músculos en diferentes partes del cuerpo, incluidas las regiones dorsal (D), ventral (V) y caudal (C), del barbo de Crimea. (Barbus tauricus), que es una especie capturada en la Presa Gelingüllü. Los contenidos de proteína, lípidos, humedad y cenizas del pescado fueron 18,61; 1,54; 78,49 y 1,09%, respectivamente. Los contenidos de lípidos de del barbo de Crimea. variaron entre 1,78 y 2,68%, con los porcentajes más altos y más bajos en las regiones C y V, respectivamente. Hubo una diferencia significativa (P<0,05) en el contenido de ácidos grasos presentes en las diferentes partes del pez. Las proporciones más altas y más bajas de ácidos grasos saturados (AGS) se encontraron en la región WM (23.03) y D (21.94%), respectivamente. Los contenidos más altos y más bajos de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) se encontraron en las regiones del músculo D (36%) y los músculos V (33.73%), respectivamente. La proporción de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) fue mayor y menor en las regiones C (25.63) y D (22.62%), respectivamente. Los mayores contenidos de ácido eicosapentaenoico (4.11%) y ácido docosahexaenoico (12.98%) se encontraron en las regiones V y C, respectivamente. Los resultados mostraron que el contenido de grasa y la composición de ácidos grasos varian en las diferentes partes del cuerpo del pezen_US
dc.identifier.citationBalıkçı, E. ve Özcan, F. (2023). Proximate analysis and fatty acid profile of muscle tissues in different body parts of crimean barbel (Barbus tauricus Kessler, 1877). Revista Cientifica de la Facultad de Veterinaria, 33(2), 1-5.en_US
dc.identifier.doi10.52973/rcfcv-e33287
dc.identifier.endpage5en_US
dc.identifier.issn0798-2259
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.scopus2-s2.0-85172928182
dc.identifier.scopusqualityQ4
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.urihttps://produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/40677/46419
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/12872
dc.identifier.volume33en_US
dc.identifier.wosWOS:001069703500026
dc.identifier.wosqualityN/A
dc.indekslendigikaynakWeb of Science
dc.indekslendigikaynakScopus
dc.institutionauthorÖzcan, Filiz
dc.language.isoenen_US
dc.publisherUniversidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinariasen_US
dc.relation.ispartofRevista Cientifica de la Facultad de Veterinaria
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectBarbus tauricusen_US
dc.subjectFatty acidsen_US
dc.subjectNutritional compositionen_US
dc.subjectEPAen_US
dc.subjectDHAen_US
dc.subjectBarbus tauricusen_US
dc.subjectComposición nutricionalen_US
dc.subjectAcidos grasosen_US
dc.titleProximate analysis and fatty acid profile of muscle tissues in different body parts of crimean barbel (Barbus tauricus Kessler, 1877)en_US
dc.titleProximate analysis and fatty acid profile of muscle tissues in different body parts of crimean barbel (Barbus tauricus Kessler, 1877)
dc.title.alternativeAnálisis proximal y perfil de ácidos grasos de los tejidos musculares en diferentes partes del cuerpo del barbo de Crimea (Barbus tauricus Kessler, 1877)en_US
dc.title.alternativeAnálisis proximal y perfil de ácidos grasos de los tejidos musculares en diferentes partes del cuerpo del barbo de Crimea (Barbus tauricus Kessler, 1877)
dc.typeArticleen_US

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