To determine the occurence of afatoxin M1 (AFM1) in samples of cyprus traditional cheese (Halloumi): A cross-sectional study

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0001-7022-4366en_US
dc.authorid0000-0002-7338-1292en_US
dc.contributor.authorÖztürk, Barış
dc.contributor.authorÇelik, Fatma
dc.contributor.authorÇelik, Yusuf
dc.contributor.authorKabaran, Seray
dc.contributor.authorZiver, Tevhide
dc.date.accessioned2023-05-22T06:28:20Z
dc.date.available2023-05-22T06:28:20Z
dc.date.issued2014en_US
dc.departmentDicle Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Dahili Tıp Bilimleri Bölümü, Halk Sağlığı Ana Bilim Dalıen_US
dc.description.abstractThis Cross-Sectional present study was conducted to determine the occurence of afatoxin M1 (AFM1) in samples of Turkish Republicof North Cyprus (TRNC) traditional cheese (halloumi). In the current study a total of 128 halloumi cheese samples including 36 industrialmade and 92 home made were selected by using cluster sampling method and analyzed for AFM1 with the competitive ELISA. Thepercent of AFM1 contamination in halloumi cheese was found to be low, since 28.8% (0-16.66 ng/kg) of the samples were positive inindustrial made and 21.7% (0-4.63 ng/kg) in home made. The mean, standard error of mean (SEM), 95% Confidence Interval (95% CI)values of afatoxin M1 in halloumi cheese with industrial and home made samples were 0.84±0.24, (95% CI :0.35-1.35) and 1.28±0.32,(95% CI: 0.63-1.93) respectively. Both means were not significantly diference (P=0.422) and found very low from the limits of EuropeanCommission (EC) (250 ng/kg) and Turkish Food Codex (TFC) (500 ng/kg) (P<0.001). In order to prevent from introduction of afatoxin M1into cheese industry cycle, hygienic conditions, appropriate storage and control of livestock feed at all stages of planting and requiressystem that makes afatoxin control are necessary.en_US
dc.description.abstractBu kesitsel çalışma ile Kıbrıs geleneksel peynir (Hellim) örneklerinde afatoksin M1 (AFM1) oluşumunu belirlemek için yapılmıştır.Çalışmada küme örnekleme yöntemiyle 36 endüstriyel yapımı ve 92 ev yapımı olmak üzere toplam 128 Hellim peyniri örneğe seçildi.Peynir örneklerindeki AFM1 varlığı ELISA yöntemi ile analiz edilerek belirlendi. Endüstri yapımı Hellim peynirinde AFM1 pozitifbulunma oranı %28.8 (0.00-16.66 ng/kg), ev yapımı Hellim peynirinde ise bu oran %21.7 (0.00-4.63 ng/kg) şeklinde düşük bir oranolduğu belirlendi. Endüstri ve ev yapımı Hellim peynirindeki AFM1 değerinin ortalama, standart hata (SEM) ve %95 güven aralığındasırasıyla 0.84±0.24, (%95 CI: 0.35-1.35) ve 1.28±0.32, (%95 CI: 0.63-1.93) şeklinde bulundu. Her iki ortalama arasındaki farklılık önemlibulunmadı (P=0.422) ve European Commission (EC) (250 ng/kg) and Turkish Food Codex (TFC) (500 ng/kg) değerlerinden önemliderecede düşük olduğu bulundu (p<0.001). Afatoksin M1 in peynirin endüstri döngüsündeki girişini önlemek için, hijyenik koşullar,uygun depolama ve hayvan yemlerinin tüm aşamalarda kontrolünün sağlanması ve afatoxin düzeyini denetleyen bir sistemin olmasıgerektiği bilinmelidir.en_US
dc.identifier.citationÖztürk, B., Çelik, F., Çelik, Y., Kabaran, S. ve Ziver, T. (2014). To determine the occurence of afatoxin M1 (AFM1) in samples of cyprus traditional cheese (Halloumi): A cross-sectional study. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 20(5), 773-778.en_US
dc.identifier.doi10.9775/kvfd.2014.11108en_US
dc.identifier.endpage778en_US
dc.identifier.issn1300-6045
dc.identifier.issn1309-2251
dc.identifier.issue5en_US
dc.identifier.scopus2-s2.0-84903378977en_US
dc.identifier.scopusqualityQ3en_US
dc.identifier.startpage773en_US
dc.identifier.trdizinid165299en_US
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/165299
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/11833
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/165299
dc.identifier.volume20en_US
dc.identifier.wosWOS:000344689400020
dc.identifier.wosqualityQ4
dc.indekslendigikaynakWeb of Science
dc.indekslendigikaynakScopus
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorÇelik, Fatma
dc.institutionauthorÇelik, Yusuf
dc.language.isoenen_US
dc.publisherKafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesien_US
dc.relation.ispartofKafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectHalloumi cheeseen_US
dc.subjectAflatoxin M1en_US
dc.subjectCheeseen_US
dc.subjectEnzyme-linked immunosorbent assayen_US
dc.subjectELISAen_US
dc.subjectHellim peynirien_US
dc.subjectPeyniren_US
dc.titleTo determine the occurence of afatoxin M1 (AFM1) in samples of cyprus traditional cheese (Halloumi): A cross-sectional studyen_US
dc.title.alternativeKıbrıs geleneksel peynir (Hellim) örneklerinde aflatoksin M1 (AFM1) oluşumunun belirlenmesi: Kesitsel bir çalışmaen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
To determine the occurence of afatoxin M1 (AFM1) in samples of cyprus traditional cheese.pdf
Boyut:
431.41 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale Dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Dahili Tıp Bilimleri Koleksiyonu
Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu