Mineral composition of elements in red lentil and chickpea cultivars grown in Southeast of Turkey

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0003-4269-5544en_US
dc.authorid0000-0002-3642-4206en_US
dc.authorid0000-0002-4155-1963en_US
dc.authorid0000-0003-3066-410Xen_US
dc.contributor.authorDüzgün, Mehmet
dc.contributor.authorDüz, M. Zahir
dc.contributor.authorKoç, Murat
dc.contributor.authorErdemci, İrfan
dc.date.accessioned2023-03-10T06:05:15Z
dc.date.available2023-03-10T06:05:15Z
dc.date.issued2022en_US
dc.departmentDicle Üniversitesi, Fen Fakültesi, Kimya Bölümüen_US
dc.description.abstractLegumes such as red lentils and chickpeas, which are the most important legumes of the Southeastern Anatolia Region, have a rich content of many mineral substances. However, very little work has been done in this area in the region. In this study, contents of mineral elements such as K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cu, Cd, Pb, Cr, As, Se, V, Sn, Mn, Si and Ni were determined by inductively coupled plasma optic emission spectrometry (ICP-OES) method in six red lentil and two chickpea cultivars registered by GAP International Agricultural Research and Training Center (GAPUTAEM). In addition, the element concentrations of the species and the comparison of the element amounts in lentils and chickpeas were evaluated. Element concentrations in lentil varieties were listed in descending order as follows K> Mg> Ca> Fe> Si> Zn> Sn> Mn> Cu> Ni> Cr> Se> V> Cd> Pb> As, while in chickpea cultivars are; K> Ca> Mg> Fe> Zn> Si> Mn> Sn> Cu> Ni> V> Cr> Se> Pb> Cd> As. The study results indicated that registered lentil and chickpea varieties were rich in potassium. On the other hand, calcium content of chickpea cultivars were higher than those of lentils. In addition, toxic heavy metals such as Cd, Pb and As concentrations were determined to be below the limits. The results showed that legumes were very important as mineral resources. Lentils and chickpeas were very similar in terms of macro and micro element contents. Additionally, it was observed that they had a nutritionally safe mineral structure.en_US
dc.description.abstractGüneydoğu Anadolu Bölgesinin en önemli bakliyat ürünleri olan kırmızı mercimek ve nohut gibi baklagiller ayrıca mineral madde bakımından zengin bir yapıya sahiptir. Ancak bölgede bu alanda çok az çalışma yapılmıştır. Bu çalışmada, K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cu, Cd, Pb, Cr, As, Se, V, Sn, Mn, Si ve Ni gibi mineral elementlerin konsantrasyonları GAP Uluslararası Tarımsal Araştırma ve Eğitim Merkezi (GAPUTAEM) tarafından tescilli altı kırmızı mercimek ve iki nohut çeşidinde indüktif eşleşmiş plazma optik emisyon spektrometresi (ICP-OES) ile belirlenmiştir. Ayrıca türlerin element konsantrasyonlarının belirlenmesi, mercimek ve nohuttaki element miktarlarının karşılaştırılması da değerlendirilmiştir. Mercimek çeşitlerinde element konsantrasyonları azalan sırayla K> Mg> Ca> Fe> Si> Zn> Sn> Mn> Cu> Ni> Cr> Se> V> Cd> Pb> As, nohut çeşitlerinde ise; K> Ca> Mg> Fe> Zn> Si> Mn> Sn> Cu> Ni> V> Cr> Se> Pb> Cd> As şeklinde olmuştur. Araştırmada tescilli mercimek ve nohut çeşitlerinin potasyum elementi yönünden zengin olduğu tespit edilmiştir. Nohut çeşitlerinde ise kalsiyum içeriği mercimek çeşitlerine göre daha yüksek bulunmuştur. Ayrıca toksik ağır metaller Cd, Pb ve As derişimlerinin sınır değerlerin altında olduğu belirlenmiştir. Sonuçlar bize baklagillerin çok önemli mineral kaynakları olduğunu göstermiştir. Mercimek ve nohutun, makro ve mikro element içerikleri bakımından birbirine çok benzer olduğu, ayrıca besin açısından güvenli mineral değerlere sahip oldukları görülmüştür.en_US
dc.identifier.citationDüzgün, M., Düz, M. Z., Koç, M. ve Erdemci, İ. (2022). Mineral composition of elements in red lentil and chickpea cultivars grown in Southeast of Turkey. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 25(3), 574-580.en_US
dc.identifier.doi10.18016/ksutarimdoga.vi.941843en_US
dc.identifier.endpage580en_US
dc.identifier.issn2619-9149
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage574en_US
dc.identifier.trdizinid1124587en_US
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1124587
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/11348
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/1124587
dc.identifier.volume25en_US
dc.identifier.wosWOS:000807116200018
dc.identifier.wosqualityN/A
dc.indekslendigikaynakWeb of Science
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorDüz, M. Zahir
dc.language.isoenen_US
dc.publisherKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectRed lentilsen_US
dc.subjectChickpeasen_US
dc.subjectMineralsen_US
dc.subjectICP-OESen_US
dc.subjectKırmızı mercimeken_US
dc.subjectNohuten_US
dc.subjectMineralleren_US
dc.titleMineral composition of elements in red lentil and chickpea cultivars grown in Southeast of Turkeyen_US
dc.title.alternativeTürkiye'nin Güneydoğusunda yetişen bazı kırmızı mercimek ve nohut çeşitlerinin mineral bileşimien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Mineral Composition of Elements in Red Lentil and Chickpea Cultivars Grown in Southeast of Turkey.pdf
Boyut:
150.39 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale Dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Kimya Bölümü Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu