Aynı fabrikadan yemek alan iki inşaat firması işçilerinde meydana gelen toplu besin zehirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid113692en_US
dc.authorid318676en_US
dc.contributor.authorDorman, Vedat
dc.contributor.authorAslan, Selda
dc.contributor.authorCeylan, Ali
dc.contributor.authorKüçük, Seher Nacar
dc.contributor.authorGünel, Ahmet
dc.contributor.authorSarı, Hıdır
dc.contributor.authorYaşlı, Nedim
dc.contributor.authorYalım, Demet
dc.date.accessioned2020-05-08T12:39:11Z
dc.date.available2020-05-08T12:39:11Z
dc.date.issued2010
dc.departmentDicle Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Halk Sağlığı Anabilim Dalıen_US
dc.description.abstractAmaç: Bu çalışma; aynı yemek fabrikasından yemek alan iki farklı inşaat firmasında çalışan işçilerde meydana gelen besin zehirlenmesi salgının incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Yöntem: 28 Nisan 2008 tarihinde akşam saatlerinde özel bir hastaneye ishal, bulantı, kusma, ateş, karın ağrısı, baş ağrısı, eklem ağrısı ve halsizlik şikayetiyle 39 kişinin başvurduğu ihbarı geldi. İkinci gün Hastane Başhekimleri, Sağlık Grup Başkanları, Bölge Hıfzıssıhha Müdürlüğü ve Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı temsilcileri ile toplantı yapılarak ortak eylem planı hazırlandı. Son 3 günde verilen yemeklerden örnekler alındı. Kimyasal ve Bakteriyolojik su örnekleri alındı. Salgın inceleme basamaklarına uygun olarak salgın varlığının saptanması, tanının doğrulanması, salgından etkilenenlerin kişi-yer-zaman özelliklerinin saptanması, olası kaynağın bulunması, risk altındakilerin belirlenmesi, yeni vaka aranması, koruma ve kontrol önlemlerinin alınması ve raporlama işlemleri yapıldı. Vakalara ve kontrol grubuna yapılandırılmış bir anket uygulandı. Alınan gıda, su ve gaita örneklerinin bakteriyolojik ve kimyasal analizleri yapıldı. Bulgular: Hastane kayıtları incelendi ve 28 Nisan–1 Mayıs 2008 tarihleri arasında hastanelere besin zehirlenmesi şikâyetiyle 114 başvuru olduğu saptandı. 54 hasta ve 55 işçi olmak üzere Toplam 109 kişi ile görüşüldü. Alınan gıda numune sonuçlarına göre etli kuru fasulyede C.perfringens, salatada ise S.aureus üretildi. Sonuç: Dünyada ve ülkemizde besin sektörü giderek gelişmekte olmasına rağmen hala gıda kaynaklı salgınlar görülmektedir. Besin sektöründe özellikle hijyen kurallarına dikkat edilmesi, denetimlerin uygun olarak yapılması gıda kaynaklı salgınların oluşmasını engelleyecektir.en_US
dc.description.abstractObjectives: This study, outbreaks of food poisoning that occurred in the two different construction company caused by the same food company were investigated via outbreak investigation were made. Methods: Thirty-nine people were admitted with nausea, vomiting, fever, abdominal pain, headache, joint pain and fatigue to a private hospital diarrhea on April 28, 2008 evening. At following day, Head of Hospitals and other local health authorities held meetings and a collective action plan was prepared. The food samples of last 3 days and chemical and bacteriological water samples were collected for bacteriological and chemical analysis. Outbreak investigation steps in accordance with the presence of epidemic were confirmed via person-locality-time feature, determination of person that were under risk, localization of new cases, protection and control measures to be taken and reported procedures were performed. A structured questionnaire was applied to cases and control group. Results: Hospital records were examined and 114 patients were identified as admitted to hospitals with food poisoning complaints between 28 April and 1 May, 2008. An interview was performed with 109 persons (55 foodstaff workers and 54 patients). According to the results of food samples taken C.perfringens from haricot beans with meat and S.aureus from salad were produced. Conclusion: The food industry in our country and the developing world is increasingly ongoing although still food born outbreaks can be seen. Particular attention to the rules of hygiene in food-industry and regular controls will prevent the formation of food borne outbreaks.en_US
dc.identifier.citationDorman, V., Aslan, S., Ceylan, A., Küçük, S.N., Günel, A., Sarı, H. ve diğerleri. (2010). Aynı fabrikadan yemek alan iki inşaat firması işçilerinde meydana gelen toplu besin zehirlenmesi. Dicle Tıp Dergisi, 37(3), 248-253.en_US
dc.identifier.endpage253en_US
dc.identifier.issn1300-2945
dc.identifier.issn1308-9889
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage248en_US
dc.identifier.trdizinidTRDizinIdYok
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/5398
dc.identifier.urihttp://www.diclemedj.org/upload/sayi/16/Dicle%20Med%20J-01430.pdf
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TVRFd016azVPUT09
dc.identifier.volume37en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthor0-Belirlenecek
dc.language.isotren_US
dc.publisherDicle Üniversitesi Tıp Fakültesien_US
dc.relation.ispartofDicle Tıp Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsAttribution-NonCommercial 3.0 United States*
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/us/*
dc.subjectSalgın incelemesien_US
dc.subjectC.perfringensen_US
dc.subjectS.aureusen_US
dc.subjectBesin zehirlenmesien_US
dc.subjectEpidemic investigationen_US
dc.subjectC.perfringensen_US
dc.subjectS.aureusen_US
dc.subjectFood poisoningen_US
dc.titleAynı fabrikadan yemek alan iki inşaat firması işçilerinde meydana gelen toplu besin zehirlenmesien_US
dc.titleAynı fabrikadan yemek alan iki inşaat firması işçilerinde meydana gelen toplu besin zehirlenmesi
dc.title.alternativeA mass food poisoning in two construction company workers taking meal from the same food companyen_US
dc.title.alternativeA mass food poisoning in two construction company workers taking meal from the same food company
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Aynı fabrikadan yemek alan iki inşaat firması işçilerinde meydana gelen toplu.pdf
Boyut:
576.88 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Özgün Araştırma
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Dicle Tıp Dergisi
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu