Üniversite Öğrencilerinin Hayvansal Protein Tüketim Eğilimlerinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorDemirel, Dilek Şentürk
dc.contributor.authorTatar, Ali Murat
dc.contributor.authorDemirel, Ramazan
dc.date.accessioned2025-03-08T18:29:21Z
dc.date.available2025-03-08T18:29:21Z
dc.date.issued2023
dc.departmentDicle Üniversitesi
dc.description.abstractİnsanların fiziksel ve mental olarak gelişimleri için sağlıklı ve dengeli beslenme büyük öneme sahiptir. Sağlığın korunmasında bağışıklık sisteminde görev alan çeşitli amino asitlerinin rolü bulunmaktadır. Gelişmemiş ülkelerde ekonomik nedenlerden dolayı, kişi başına protein tüketimi düşüktür. Araştırma materyalini Dicle Üniversitesi’ne bağlı bazı Fakülte ve Meslek Yüksekokulu öğrencileri oluşturmuştur. Öğrencilere yöneltilen hayvansal proteinlerle ilgili 27 soruluk anketten elde edilen verilerle çalışma tamamlanmıştır. Anket sonucu elde edilen veriler ki kare testi ile değerlendirilerek, sonuçlar yorumlanmıştır. Yapılan anketlerle, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumları ile beslenme tercihleri, tüketilen et ve et mamulleri, süt ve süt mamulleri ile yumurta tüketimleri arasında istatistiksel bir ilişki olup olmadığı araştırılmıştır. Araştırma sonucuna göre; öğrencilerin yaşı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumu ile besin tercihleri arasında istatiksel olarak önemli ilişki tespit edilmiştir.
dc.description.abstractHealthy and good balanced nutrition have a great importance for the physical and mental capability in Humans. Amino acids are participate in immune system in order to protect human health. Due to economic reasons, protein intake is low per capita in undeveloped countries. This survey is consisted of university students attended on Dicle University, some faculty and vocational high school. The study was completed by survey contained 27 questions on animal protein sources. Collected data were analyzed by chi square test and results were commented. By this survey relations between age, sex, nutrition habits, food (meat, egg, milk etc.) preferences of students and education status of their family were determined. According to results, there were strictly relations between nutritional preferences with age, number of brother / sisters, education status of parents, family income.
dc.identifier.doi10.47495/okufbed.1220164
dc.identifier.endpage371
dc.identifier.issn2687-3729
dc.identifier.issueEk Sayı
dc.identifier.startpage355
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.47495/okufbed.1220164
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/31822
dc.identifier.volume6
dc.language.isotr
dc.publisherOsmaniye Korkut Ata Üniversitesi
dc.relation.ispartofOsmaniye Korkut Ata University Journal of the Institute of Science and Technology
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_21250205
dc.subjectAmino asidi
dc.subjectbesin tercihi
dc.subjectgıda güvenliği
dc.subjectprotein tüketimi
dc.subjectAmino acid
dc.subjectfood preference
dc.subjectfood safety
dc.subjectprotein consumption
dc.subjectAmino acid
dc.subjectfood preference
dc.subjectfood safety
dc.subjectprotein consumption
dc.titleÜniversite Öğrencilerinin Hayvansal Protein Tüketim Eğilimlerinin Belirlenmesi
dc.title.alternativeDetermination of Animal Protein Preference Tendency of University Students
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark Kayıtları Koleksiyonu