Üniversite Öğrencilerinin Hayvansal Protein Tüketim Eğilimlerinin Belirlenmesi
[ X ]
Date
2023
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
Access Rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
Abstract
İnsanların fiziksel ve mental olarak gelişimleri için sağlıklı ve dengeli beslenme büyük öneme sahiptir. Sağlığın korunmasında bağışıklık sisteminde görev alan çeşitli amino asitlerinin rolü bulunmaktadır. Gelişmemiş ülkelerde ekonomik nedenlerden dolayı, kişi başına protein tüketimi düşüktür. Araştırma materyalini Dicle Üniversitesi’ne bağlı bazı Fakülte ve Meslek Yüksekokulu öğrencileri oluşturmuştur. Öğrencilere yöneltilen hayvansal proteinlerle ilgili 27 soruluk anketten elde edilen verilerle çalışma tamamlanmıştır. Anket sonucu elde edilen veriler ki kare testi ile değerlendirilerek, sonuçlar yorumlanmıştır. Yapılan anketlerle, öğrencilerin cinsiyeti, yaşı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumları ile beslenme tercihleri, tüketilen et ve et mamulleri, süt ve süt mamulleri ile yumurta tüketimleri arasında istatistiksel bir ilişki olup olmadığı araştırılmıştır. Araştırma sonucuna göre; öğrencilerin yaşı, kardeş sayısı, ailenin eğitim durumu ve ebeveynlerinin maddi durumu ile besin tercihleri arasında istatiksel olarak önemli ilişki tespit edilmiştir.
Healthy and good balanced nutrition have a great importance for the physical and mental capability in Humans. Amino acids are participate in immune system in order to protect human health. Due to economic reasons, protein intake is low per capita in undeveloped countries. This survey is consisted of university students attended on Dicle University, some faculty and vocational high school. The study was completed by survey contained 27 questions on animal protein sources. Collected data were analyzed by chi square test and results were commented. By this survey relations between age, sex, nutrition habits, food (meat, egg, milk etc.) preferences of students and education status of their family were determined. According to results, there were strictly relations between nutritional preferences with age, number of brother / sisters, education status of parents, family income.
Healthy and good balanced nutrition have a great importance for the physical and mental capability in Humans. Amino acids are participate in immune system in order to protect human health. Due to economic reasons, protein intake is low per capita in undeveloped countries. This survey is consisted of university students attended on Dicle University, some faculty and vocational high school. The study was completed by survey contained 27 questions on animal protein sources. Collected data were analyzed by chi square test and results were commented. By this survey relations between age, sex, nutrition habits, food (meat, egg, milk etc.) preferences of students and education status of their family were determined. According to results, there were strictly relations between nutritional preferences with age, number of brother / sisters, education status of parents, family income.
Description
Keywords
Amino asidi, besin tercihi, gıda güvenliği, protein tüketimi, Amino acid, food preference, food safety, protein consumption, Amino acid, food preference, food safety, protein consumption
Journal or Series
Osmaniye Korkut Ata University Journal of the Institute of Science and Technology
WoS Q Value
Scopus Q Value
Volume
6
Issue
Ek Sayı
