Karmaya ilave edilen kekik uçucu yağı veya acı biber ekstraktının kuzu etlerinde oksidatif duruma etkisi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0001-8897-9695en_US
dc.authorid0000-0002-6807-8870en_US
dc.authorid0000-0001-7378-6962en_US
dc.authorid0000-0001-8863-7249en_US
dc.authorid0000-0002-7071-5947en_US
dc.contributor.authorÜnlü, H. Bora
dc.contributor.authorİpçak, Hasan Hüseyin
dc.contributor.authorKandemir, Çağrı
dc.contributor.authorÖğüt, Serdal
dc.contributor.authorBayraktar, Özer Hakan
dc.date.accessioned2023-08-02T08:47:21Z
dc.date.available2023-08-02T08:47:21Z
dc.date.issued2021en_US
dc.departmentDicle Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümüen_US
dc.description.abstractAmaç: Bu çalışmanın amacı kekik uçucu yağı (Oregano Onites L.) ve acı biber ekstraktı (Capsicum Oleoresin) ilavesinin, sütten kesilmiş Menemen ırkı kuzuların antioksidan durumu üzerine etkisini incelemektir. Materyal ve Metot: Sekiz haftalık yaşta, sütten kesilmiş toplam 36 adet Menemen ırkı kuzu, her grupta 6 dişi, 6 erkek olacak şekilde kontrol, kekik ve biber olmak üzere rastgele üç farklı gruba ayrılmıştır. Deneme boyunca tüm grupların taze suya ve yeme ad-libitum erişimi sağlanmış ve 56 gün süresince kuzular benzer kuzu büyütme yemi ile beslenmiştir. Kontrol grubundan farklı olarak kekik ve biber gruplarının yemlerine 300 mg/kg düzeyinde kekik uçucu yağı veya acı biber ekstraktı ilave edilmiştir. Deneme sonunda her gruptan 6 dişi ve 6 erkek kuzu ticari bir kesimhanede kesilerek analizlerde kullanılmak üzere karkasların her birinin sol yarısındaki longissimus dorsi kasından 2.5 cm kalınlığında doku örnekleri alınmıştır. Bulgular: Kontrol grubunun malondialdehit (MDA) düzeyinin muamele gruplarına göre daha yüksek, glutatyon peroksidaz (GPx) düzeyinin ise daha düşük olduğu saptanmıştır (P<0.05). Araştırma sonunda kontrol, kekik ve biber gruplarının oksidatif stres endeksleri (OSI) anlamlı düzeyde farklılaşmış (P<0.05), deneme gruplarının OSI değerleri sırasıyla 0.698, 0.566 ve 0.494 AU olarak hesaplanmıştır. Sonuç: Yeme kekik uçucu yağı veya acı biber ekstraktı ilavesi kuzularda toplam oksidan seviyesi (TOS) ve OSI değerlerini azaltmış, toplam antioksidan seviyesini (TAS) ise önemli düzeyde yükseltmiştir (P<0.05). Deneme sonuçları her iki antioksidanında kuzularda oksidatif stresi önleme potansiyelinin olduğunu ancak, acı biber ekstraktının antioksidan kapasitesinin, aynı miktardaki kekik uçucu yağından daha yüksek olduğunu göstermiştir.en_US
dc.description.abstractObjective: The aim of this study was to investigate the antioxidant status of post-weaned Menemen breed lambs fed with oregano (Oregano Onites L.) essential oil or hot pepper extract (capsicum oleoresin) supplemented feeds. Material and Methods: A total number of 36 post-weaned menemen breeds lambs at the age of eight weeks were divided into three groups as will be 6 females and 6 males in each randomly by control, oregano and pepper. During the experiment, all groups had access to fresh water and feed ad libitum, and the lambs were fed with a similar lamb grower feed for 56 days. Unlike the control group, 300 mg/kg of oregano essential oil or capsicum oleoresin extract were added to the feeds of the oregano and pepper groups. The experiment was maintained for 56 days. Lambs were fed lamb grower feed and fresh water was available ad-libitium during the experiment. At the end of the experiment, 6 female and 6 male lambs from each group were slaughtered in a commercial slaughterhouse and 2.5 cm thick tissue samples were taken from the longissimus dorsi muscle on the left half of each carcass to be used in the analysis. Results: It was determined that the malondialdehyde (MDA) level of the control group was higher, but the glutathione peroxidase (GPx) level was lower than the treatment groups (P<0.05). At the end of theexperiment the oxidative stress indices (OSI) of the control, thyme and pepper groups differed significantly (P<0.05), and the OSI values of the treatment groups were calculated as 0.698, 0.566 and 0.494 AU, respectively. Conclusion: Dietary supplementation of oregano essential oil or hot pepper extract had lower the total oxidant level (TOS) and OSI values, but significantly higher the total antioxidant level (TAS) in lambs (P<0.05). Results of this study indicated that both antioxidants have the potential to prevent oxidative stress in lambs, but the antioxidant capacity of hot pepper extract is higher than the same amount of oregano essential oil.en_US
dc.identifier.citationÜnlü, H. B., İpçak, H. H., Kandemir, Ç., Öğüt, S. ve Bayraktar, Ö. H. (2021). Karmaya ilave edilen kekik uçucu yağı veya acı biber ekstraktının kuzu etlerinde oksidatif duruma etkisi. Hayvansal Üretim, 62(2), 85-91.en_US
dc.identifier.doi10.29185/hayuretim.883924en_US
dc.identifier.endpage91en_US
dc.identifier.issn1301-9597
dc.identifier.issn2645-9043
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage85en_US
dc.identifier.trdizinid1138268en_US
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1138268
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/12397
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/1138268
dc.identifier.volume62en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorİpçak, Hasan Hüseyin
dc.language.isotren_US
dc.publisherEge Zootekni Derneğien_US
dc.relation.ispartofHayvansal Üretimen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectKuzuen_US
dc.subjectEten_US
dc.subjectAntioksidanen_US
dc.subjectKekik uçucu yağıen_US
dc.subjectAcı biber ekstraktıen_US
dc.subjectAntioxidanten_US
dc.subjectLamb meaten_US
dc.subjectOregano essential oilen_US
dc.subjectHot pepper extracten_US
dc.titleKarmaya ilave edilen kekik uçucu yağı veya acı biber ekstraktının kuzu etlerinde oksidatif duruma etkisien_US
dc.title.alternativeEffects of dietary supplementation of oregano essential oil or hot pepper extract on antioxidant status of lamb meaten_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Karmaya İlave Edilen Kekik Uçucu Yağı veya Acı Biber Ekstraktının Kuzu Etlerinde Oksidatif Duruma Etkisi.pdf
Boyut:
2.59 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale Dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Zootekni Bölümü Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu