Sıcaklık stresine maruz bırakılan bazı makarnalık buğday çeşitlerinin kalite özelliklerinin incelenmesi

Diyarbakır şartlarında 2010–2011 ve 2011-2012 yetiştirme sezonlarında yürütülen bu çalışmada bazı makarnalık buğday genotiplerinin kalite özellikleri incelenmiştir. Araştırmada materyal olarak farklı özelliklere sahip 2 yerel çeşidin dahil olduğu 13 adet makarnalık buğday genotipi genetik materyal olarak kullanılmıştır. Deneme, sulu şartlarda tesadüf bloklarında bölünmüş parseller deneme desenine göre üç tekerrürlü olarak normal ve geç ekim şeklinde kurulmuş ve genotiplerin hektolitre ağırlığı, bin tane ağırlığı, camsılık oranı, protein içeriği, irmik rengi ile mini SDS değeri incelenmiştir. Ayrıca genotiplere ait veriler kullanılarak oluşturulan Biplot grafiğinde, protein ile camsılık oranı aynı grupta yer alırken, bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, irmik rengi ve mSDS değeri ise farklı gruplarda yer almıştır. Diyarbakır-81 çeşidi stres şartlarında en tolerant çeşit olurken; OmrabiS, Şölen ve Ç-1252 çeşitleri ise normal ekim şartlarına daha iyi uyum göstermişlerdir.

The quality properties of some durum wheat genotypes were investigated in Diyarbakır location during 2010-2011 and 2011-2012 growing seasons. Thirteen durum wheat genotypes including two landrace with different characterictics were used as genetic material. The experiment established as a randomized complete block split design with three replications in irrigated conditions and test weight, thousand grain weight, vitreousness, protein content, semolina color and mSDS value were evaluated as quality parameters. Also, according to Biplot graph, protein content and vitreousness were in the same group while thousand grain weight, test weight, semolina color and mSDS value were found in separate groups from each other. The genotype of Diyarbakır 81 was most tolerant for stress conditions while the genotypes of OmrabiS, Şölen and Ç-1252 were more suitable for favourable conditions.