Menüden ürün tercihlerinde tüketici etnosentrizminin gıda neofobisinin satın alma niyeti ve restoran imajının etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-9860-670Xen_US
dc.authorid0000-0003-3785-9145en_US
dc.authorid0000-0002-3660-7096en_US
dc.contributor.authorEren, Yağmur
dc.contributor.authorErul, Emrullah
dc.contributor.authorUslu, Abdullah
dc.date.accessioned2023-06-02T06:02:50Z
dc.date.available2023-06-02T06:02:50Z
dc.date.issued2023en_US
dc.departmentDicle Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Ana Bilim Dalıen_US
dc.description.abstractBu çalışma tüketicilerin menüden ürün tercihlerinde tüketici etnosentrizminin, gıda neofobisinin, satın alma niyeti ve restoran imajının etkilerini ortaya koymayı amaçlamıştır. Tüketici etnosentrizmi ve gıda neofobisi kavramları kişilerin gıda seçimlerinde oldukça etkili olan psikolojik etmenlerdir. Literatüre bakıldığında tüketici etnosentrizmi ve gıda neofobisi kavramları üzerine ayrı ayrı çalışmalar bulunmasına rağmen bu kavramların birlikte ve satın alma niyeti, restoran imajı, yiyecek seçimi gibi değişkenlerle ele alındığı çalışmaların yetersiz kaldığı göze çarpmıştır. Bu amaçla çalışmada 420 kişilik bir örneklem üzerinde çevrimiçi (online) anket uygulanarak değişkenlerin birbirleri arasındaki ilişkileri ortaya konmuştur. Araştırma hipotezlerini test etmek için SPSS paket programı yardımı ile korelasyon ve regresyon analizi uygulanmıştır. Araştırmanın sonucuna göre tüketici etnosentrizminin, gıda neofobisinin, satın alma niyeti, restoran imajı ve yiyecek seçimi üzerinde anlamlı etkilerinin olduğu ortaya konulmuştur.en_US
dc.description.abstractThis study aimed to reveal the effects of consumer ethnocentrism, food neophobia, purchase intention and restaurant image on consumers' menu product preferences. The concepts of consumer ethnocentrism and food neophobia are psychological factors that are highly effective in people's food choices. Considering the literature, although there are separate studies on the concepts of consumer ethnocentrism and food neophobia, it has been observed that the studies that deal with these concepts together and with variables such as purchase intention, restaurant image, food choice are insufficient. relations between them have been revealed. Correlation and regression analysis was applied with the help of SPSS package program to test the research hypotheses. According to the results of the research, it has been revealed that consumer ethnocentrism, food neophobia have significant effects on purchase intention, restaurant image and food choice.en_US
dc.identifier.citationEren, Y., Erul, E. ve Uslu, A. (2023). Menüden ürün tercihlerinde tüketici etnosentrizminin gıda neofobisinin satın alma niyeti ve restoran imajının etkileri. Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 6(1), 180-196.en_US
dc.identifier.doi10.33083/joghat.2023.257en_US
dc.identifier.endpage196en_US
dc.identifier.issn2619-9548
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage180en_US
dc.identifier.trdizinid1174355en_US
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1174355
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/11944
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/1174355
dc.identifier.volume6en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorEren, Yağmur
dc.language.isotren_US
dc.publisherRahman Temizkanen_US
dc.relation.ispartofJournal of Gastronomy, Hospitality and Travelen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectEtnosentrizmen_US
dc.subjectTüketici etnosentrizmien_US
dc.subjectGıda neofobisien_US
dc.subjectSatın alma niyetien_US
dc.subjectRestoran imajıen_US
dc.subjectYiyecek seçimien_US
dc.subjectEthnocentrismen_US
dc.subjectConsumer ethnocentrismen_US
dc.subjectFood neophobiaen_US
dc.subjectPurchasing intentionen_US
dc.subjectRestaurant imageen_US
dc.subjectFood choiceen_US
dc.titleMenüden ürün tercihlerinde tüketici etnosentrizminin gıda neofobisinin satın alma niyeti ve restoran imajının etkilerien_US
dc.title.alternativeThe effects of consumer ethnocentrism, food neopobia, purchase intention and restaurant image on product preferences from the menuen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
MENÜDEN ÜRÜN TERCİHLERİNDE TÜKETİCİ ETNOSENTRİZMİNİN GIDA NEOFOBİSİNİN SATIN ALMA NİYETİ.pdf
Boyut:
704.13 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale Dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Sosyal Bilimler Enstitüsü Makaleler
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu