Tıbbi Amaçla Kullanılabilen Bitki Çaylarında Hijyenik Kalitenin ve Bazı Patojenlerin Araştırılması

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorVural, Aydın
dc.contributor.authorGüran, Hüsnü Şahan
dc.contributor.authorDurmuşoğlu, Halil
dc.contributor.authorUçar, Uğur
dc.date.accessioned2025-03-08T18:27:09Z
dc.date.available2025-03-08T18:27:09Z
dc.date.issued2020
dc.departmentDicle Üniversitesi
dc.descriptionVETERİNER-19.001
dc.description.abstractBitki çayları (tıbbi bitki çayları olarak da adlandırılmaktadır), sağlık üzerine olumlu etkilerinden dolayı her yaş grubu tarafından tüketilmektedir. Bu çalışmada tüketici seviyesinde ambalajlı ve/veya ambalajsız olarak satışa sunulan farklı bitki çaylarının (kekik, nane, rezene, adaçayı, ıhlamur, hatmi, sinameki, defne, civanperçemi ve anason) hijyenik kalitesinin belirlenmesi amaçlandı. Analiz edilen 120 örneğin %95, %90, %77.5, %74.16, %42.5, %14.17, %3.3 ve %2.5’inin sırasıyla toplam mezofilik aerobik bakteriler (TMAB), küf-maya, Enterobacteriaceae, koliform, sülfit indirgeyen anaerob bakteriler, Staphylococcus-Micrococcus spp., Escherichia coli ve Salmonella spp. ile kontamine olduğu belirlendi. Ancak örneklerin hiçbirinde Staphylococcus aureus ve Bacillus cereus tespit edilmedi. En yüksek ortalama TMAB (5.03 log10 kob/g) ve küf-maya sayısı (4.78 log10 kob/g) nane örneklerinde, Enterobacteriaceae (4.19 log10 kob/g) ve koliform sayısı ise hatmi (3.87 log10 kob/g) örneklerinde bulundu. Kapalı ambalajlarda satışa sunulan örneklerdeki ortalama Enterobacteriaceae ve koliform bakteri sayıları açıkta satışa sunulan örneklerden önemli derecede daha düşük bulundu (p
dc.description.sponsorship[TR] DİCLE ÜNİVERSİTESİ BİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJELERİ KOORDİNATÖRLÜĞÜ
dc.identifier.endpage82
dc.identifier.issn1307-9972
dc.identifier.issn1308-0679
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage76
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/30804
dc.identifier.volume13
dc.language.isotr
dc.publisherDicle Üniversitesi
dc.relation.ispartofDicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_21250205
dc.subjectBitkisel
dc.subjecttıbbi
dc.subjectçay
dc.subjecthijyen
dc.subjectkalite
dc.titleTıbbi Amaçla Kullanılabilen Bitki Çaylarında Hijyenik Kalitenin ve Bazı Patojenlerin Araştırılması
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi