Kazein ve K-alt ünitesinin subtilizin ve tripsin için substrat olarak kullanılabilirliğinin karşılaştırılması

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid38957en_US
dc.authorid0000-0002-2287-2913en_US
dc.contributor.advisorAytekin, M. Çetin
dc.contributor.authorDoğru, Mehmet
dc.date.accessioned2020-06-24T12:16:09Z
dc.date.available2020-06-24T12:16:09Z
dc.date.issued1998
dc.date.submitted1998
dc.departmentDicle Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Anabilim Dalıen_US
dc.description.abstractBu çalışmada inek, koyun, keçi ve manda gibi farklı tür hayvanların sütlerinden saflaştırılan asit kazeinler ve K-kazeinler, B.subtilis türlerinden saflaştırılmış ve ticari olarak temin edilen subtilizin ve tripsin enzimleri için substrat olarak kullanıldı. Asit kazeinler subtilizin için substrat olarak kullanıldıklarında, manda asit kazeinin diğerlerine nazaran daha iyi substrat olduğunu saptandı (A<;6o= 0.622 ve KM= 4.22.1 0"3). K-kazeinler, subtilizin ve tripsin için substrat olarak kullanıldıklarında, düşük Km ve yüksek absorbans değerinin inek k- kazeinine ait olması, hem subtilizin hem de tripsin için daha iyi substrat olduğunu gösterdi. İnek K-kazeini ile hem subtilizin hem de tripsinin maksimum aktivite göstermesi, onun lizin, arginin ve aromatik amino asitlerce daha zengin olduğunu göstermektedir. Hesaplanan C / N oranlarıda bu düşünceyi desteklemektedir. Saflaştırılan dört farklı K-kazeinin subtilizin için, tripsine nazaran daha iyi substrat olması, bu alt ünitelerin Lys ve Arg içeriklerinin, aromatik asit içeriklerinden daha az olduğunu göstermektedir.
dc.description.abstractIn this study asit casein and K-caseins were purified from different species of animals milk, such as cow, sheep, goat, and water buffalo. These caseins were used as a substrate for purified preparation and commercially available B.subtilis subtilisin and trypsin. It was established that when acid caseins were used as a substrate for subtilisin, water buffalo acid casein was found to be better substrate for the enzyme compared to other animals milk casein (A$6o - 0.622 and KM = 4.22.10'3). It was found that when K-caseins were used as a substrate for subtilisin and trypsin, cow K-caseins has low Km high absorbance value. This observation showed that cow K-caseins better substrate for both trypsin and subtilisin. Subtilisin and trypsin showed maximum activity with cow K-caseins. These suggest that cow K-caseins has rich contant of lysine, arginine and aromatic amino acids. Calculated C / N ratio is supporting this suggestion. In the case of subtilisin, purified four diffrent caseins were found to be better substrate compared to trypsin. This suggest that these sub-units contain less arginine and lysine compared to aromatic amino acids.
dc.identifier.citationDoğru, M. (1998). Kazein ve K-alt ünitesinin subtilizin ve tripsin için substrat olarak kullanılabilirliğinin karşılaştırılması. Yüksek lisans tezi, Dicle Üniversitesi, Diyarbakır.en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/5723
dc.institutionauthorDoğru, Mehmet
dc.language.isotren_US
dc.publisherDicle Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessen_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectKazeinleren_US
dc.subjectSubstraten_US
dc.subjectTripsinen_US
dc.subjectChemistryen_US
dc.subjectCaseinsen_US
dc.subjectSubstrateen_US
dc.subjectTrypsinen_US
dc.titleKazein ve K-alt ünitesinin subtilizin ve tripsin için substrat olarak kullanılabilirliğinin karşılaştırılmasıen_US
dc.title.alternativeComparation of casein and its K-sub. unit and the determination of thair usage as a substrate for subtilizin and tripsinen_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
077187.pdf
Boyut:
1.91 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tez Dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tezler