Diyarbakır ili Kulp ilçesinde yaygın olarak kullanılan yenilebilir yabani bitkiler

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-8325-8116en_US
dc.authorid0000-0002-1228-8932en_US
dc.contributor.authorSubaşı, Fatoş Şekerciler
dc.contributor.authorŞahin, Hasan
dc.contributor.authorDemir, Serhat
dc.date.accessioned2024-02-27T06:33:43Z
dc.date.available2024-02-27T06:33:43Z
dc.date.issued2023en_US
dc.departmentDicle Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi, Eczacılık Meslek Bililmleri Bölümüen_US
dc.description.abstractDiyarbakır ili Kulp ilçesinde yürütülen bu etnobotanik çalışma ile 18 farklı familyaya ait toplamda 37 yenilebilir yabani bitki türü kayıt altına alınmıştır. Belirlenen türlerin bilimsel botanik bilgileri, yöresel ve Türkçe isimleri, kullanılan kısımları ile kullanım yolları Tablo 1’de verilmiştir. Belirlenen türler arasında herhangi bir endemik bitkiye rastlanmamıştır. Bitkilerin büyük kısmının Rosaceae (%19), Asteraceae (%11), Apiaceae (%8) ve Lamiaceae (%8) familyalarına ait oldukları görülmekle beraber tüm bitkilerin familya dağılımı Şekil 1’de verilmiştir. Bitkilerin çoğunlukla bahar aylarında ortaya çıkan taze toprak üstü kısımları kullanılmaktadır. Bununla beraber, yaprak, tohum, meyve, gövde, çiçek, yumru, soğan gibi kısımlarından da yararlanılmaktadır. Yöre halkının bu bitkileri yemek, salata, börek, turşu, sirke, peynir yapımında ve baharat, çerez, çay, kahve, sakız olarak kullandıkları görülmüştür. Yemek yapımında sıklıkla kullanılan yöntemler haşlama, kavurma, haşladıktan sonra kavurma, sarma, pilav ya çorbalara ekleme şeklindedir.en_US
dc.identifier.citationDiyarbakır ili Kulp ilçesinde yaygın olarak kullanılan yenilebilir yabani bitkiler. C. Kardaş (Ed.). Tarih-Kültür-Folklor-Coğrafya-İnanç Kulp/Pasur içinde. (ss. 197-214). İstanbul: Kriter Yayınevien_US
dc.identifier.endpage214en_US
dc.identifier.isbn978-625-6606-09-8
dc.identifier.startpage197en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/13394
dc.institutionauthorŞahin, Hasan
dc.institutionauthorDemir, Serhat
dc.language.isotren_US
dc.publisherKriter Yayınevien_US
dc.relation.ispartofTarih-Kültür-Folklor-Coğrafya-İnanç Kulp/Pasur
dc.relation.publicationcategoryKitap Bölümü - Uluslararasıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessen_US
dc.subjectKulpen_US
dc.subjectYenilebilir bitkileren_US
dc.subjectEtnobotaniken_US
dc.titleDiyarbakır ili Kulp ilçesinde yaygın olarak kullanılan yenilebilir yabani bitkileren_US
dc.titleDiyarbakır ili Kulp ilçesinde yaygın olarak kullanılan yenilebilir yabani bitkiler
dc.typeBook Chapteren_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
Chapter.pdf
Boyut:
1.14 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Kitap Bölümü
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Eczacılık Fakültesi Eczacılık Meslek Bilimleri Bölümü Koleksiyonu