Diyarbakır ilinin Dicle ilçesinde yetişen yerel nar (Punica granatum L.) çeşitlerinin fiziko-kimyasal karakterizasyonu

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-6108-088Xen_US
dc.contributor.authorŞimşek, Mikdat
dc.contributor.authorEtik, Recep
dc.date.accessioned2022-06-13T07:49:46Z
dc.date.available2022-06-13T07:49:46Z
dc.date.issued2022en_US
dc.departmentDicle Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada, standart nar çeşidi (Hicaznar) ve yerel nar çeşitlerine (Ağa narı, Mayhoş, Tatlı nar, Hınara tırş, Miğoş, Hınara şirin, K. Mayhoş, Bori ve Şekerek) ait meyvelerin fiziko-kimyasal özellikleri belirlenmiştir. Araştırmada, değerlendirilen çeşitlerin meyve ağırlığı 104.11- 501.67 g, meyve boyu 53.24-88.98 mm, meyve çapı 59.36-101.49 mm, şekil indeksi 0.86-0.97, meyve hacmi 93.33-485,00 cm3 , meyve suyu miktarı 34.90- 90.90 ml, meyve yoğunluğu 0.88-1.12 g/ cm3 , dane ağırlığı 70.09-336.17 g ve 100 dane ağırlığı 19.77-35.07 g arasında değişmiştir. Toplam çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM) %13.73-15.93, pH 3.23-4.68 ve toplam asitlik %0.21-1.20 arasında değişmiştir. Ayrıca, kabuk alt zemin rengi, kabuk üst zemin rengi, kabuk kalınlığı, çekirdek sertliği, meyve tadı, alt ve üst odacık sayısı ve kabukta çatlama durumları belirlenmiştir.en_US
dc.description.abstractIn this study, physico-chemical properties of fruits belonging to standard pomegranate cultivars (Hicaznar) and local pomegranate cultivars (Ağa narı, Mayhoş, Tatlı nar, Hınara tırş, Miğoş, Hınara şirin, K. Mayhoş, Bori and Şekerek) were determined. In the research, fruit weight of the evaluated varieties is 104.11-501.67 g, fruit length is 53.24-88.98 mm, fruit diameter is 59.36-101.49 mm, shape index is 0.86-0.97, fruit volume is 93.33-485.00 cm3 , fruit juice amount is 34.90-90.90 ml, fruit density. 0.88- 1.12 g/cm3 , seed weight 70.09-336.17 g and 100 seed weight changed between 19.77-35.07 g. The total amount of soluble dry matter (SSCM) varied between 13.73-15.93%, pH 3.23-4.68 and total acidity between 0.21-1.20%. In addition, the color of the skin of the bottom of the skin, the color of the top of the skin, the thickness of the skin, the hardness of the fruit, the number of upper and lower chambers and cracking conditions in the shell were determined.en_US
dc.identifier.citationŞimşek, M. ve Tekin, R. (2022). Diyarbakır ilinin Dicle ilçesinde yetişen yerel nar (Punica granatum L.) çeşitlerinin fiziko-kimyasal karakterizasyonu. Dicle Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 11(1), 89-98.en_US
dc.identifier.doi10.55007/dufed.1070311en_US
dc.identifier.endpage98en_US
dc.identifier.issn2146-4693
dc.identifier.issn2458-9330
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage89en_US
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2241174
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/9969
dc.identifier.volume11en_US
dc.institutionauthorŞimşek, Mikdat
dc.institutionauthorEtik, Recep
dc.language.isotren_US
dc.publisherDicle Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.relation.ispartofDicle Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectNaren_US
dc.subjectFiziksel özellikleren_US
dc.subjectBiyokimyasal özellikleren_US
dc.subjectDicleen_US
dc.subjectPomegranateen_US
dc.subjectPhysical propertiesen_US
dc.subjectBiochemical propertiesen_US
dc.subjectTigrisen_US
dc.titleDiyarbakır ilinin Dicle ilçesinde yetişen yerel nar (Punica granatum L.) çeşitlerinin fiziko-kimyasal karakterizasyonuen_US
dc.title.alternativePhysico-chemical characterization of local pomegranate (Punica granatum L.) cultivars grown in Dicle district of Diyarbakır provinceen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Diyarbakır İlinin Dicle İlçesinde Yetişen Yerel Nar.pdf
Boyut:
677.7 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale Dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Dicle Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi