Katı-faz fermentasyon (solid state fermentation) tekniğiyle alkalin proteaz eldesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorUyar, Fikret
dc.contributor.authorToprak, Zeynep
dc.date.accessioned2016-11-30T11:27:27Z
dc.date.available2016-11-30T11:27:27Z
dc.date.issued2016
dc.date.submitted2004-12-24
dc.departmentDicle Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim Dalıen_US
dc.description.abstractKatı-Faz Fermentasyon (SSF) tekniğiyle alkalin proteaz üretiminin incelendiği bu çalışmada Bacillus sp. 'nin hangi substrat varlığında daha iyi alkalin proteaz ürettiğini tespit etmek için ; muz kabuğu, pirinç kabuğu ve darı bitkisi kullanıldı. Yapılan deneyler sonucunda en yüksek enzim üretimi muz kabuğunda 72 saat inkübasyon süresi ve 1500 um parçacık büyüklüğünde görüldü. Mikroorganizma için uygun substrat belirlendikten sonra katı-faz fermentasyon (SSF) sistemlerinde enzim üretimini etkileyen İnkübasyon süresi, pH, sıcaklık, ekim miktarı, azot ve karbon kaynağı ilavesi gibi bazı parametrelerin etkileri incelendi. Yapılan inhibisyon çalışmasında PMSF ile inhibe olan enzimin Alkalin Serin Proteaz olduğu saptandı. Ca iyonlarının enzimin termal stabilitesi üzerine etkisi belirlendi. Enzimin Km değeri 3,8.10"2 olarak hesaplandı. Anahtar Kelimeler: Bacillus sp., Katı faz fermentasyon, Alkalin serin proteaz, Muz kabuğu.
dc.description.abstractIn this research we investigated production of alkaline protease in SSF (Solid- State Fermentation) by Bacillus sp. To understand which is the best for maximum enzyme production we used banana waste, rice husk, millet as substrate for the microorganism. High yields of enzyme were achieved by employing banana waste as substrate, 72 hour incubation time and 1500 urn particle size. Various parameters such as moisture level, inoculum concentration, pH, temperature, carbon and nitrogen sources influencing enzyme production in SSF were optimized. With inhibition study, to characterize the protease, we found that enzyme was inhibited completely by PMSF, which is best known as a serin protease inhibitor. The effect of Ca+2 on enzyme thermal stability was examined. Km value was found to be 3,8. 10"2 for alkaline serin protease. Keywords: Bacillus sp., Solid state fermentation, Alkaline serin protease, Banana waste.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/2493
dc.institutionauthorToprak, Zeynep
dc.language.isotren_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessen_US
dc.subjectBacillus sp.en_US
dc.subjectKatı faz fermentasyonen_US
dc.subjectAlkalin serin proteazen_US
dc.subjectMuz kabuğuen_US
dc.subjectSolid state fermentationen_US
dc.subjectAlkaline serin proteaseen_US
dc.subjectBanana wasteen_US
dc.titleKatı-faz fermentasyon (solid state fermentation) tekniğiyle alkalin proteaz eldesien_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
Katı-faz fermentasyon (solid state fermentation) tekniğiyle alkalin proteaz eldesi.pdf
Boyut:
2.21 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tezler