Yazar "Gürler, Nedim" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim
    Öğe
    Çapraz bağlı nişasta ve iki tabakalı polilaktik asit(PLA) biyofilmlerinin hazırlanarak, yapısal, mekanik ve kontrollü kompost ortamında biyobozunumlarının incelenmesi
    (Dicle Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019) Gürler, Nedim; Temel, Hamdi; Alma, M. Hakkı
    Bu çalışmada, casting (dökme) yöntemi ile ambalajlama malzemesi olarak çapraz bağlı ve iki tabakalı nişasta polilaktik asit biyofilmlerinin hazırlanması gerçekleştirilmiştir. Öncelikle soyma, yıkama ve dilimleme suyundan ayrılan endüstriyel atık patates nişastası, ağartıcı olarak H2O2 belli oranlarda NaOH ve HCl ile muamale edilerek saflaştırma işlemi sonucunda saf patates nişastası (SPN) elde edilmiştir. Çapraz bağlayıcı olarak malonik asit ve 3-(aminopropil)trimetoksi silan kullanılarak SPN-MA ve SPN-3-ATPMS toz örnekleri sentezlenmiştir. Sentezlenen bileşikler FTIR, TGA/DTA, XRD, 13C ve 1H NMR ile karakterize edilmiştir. Plastikleştirici olarak gliserol kullanılarak çapraz bağlı nişasta filmleri ve çapraz bağlı filmler ile birlikte iki tabakalı SPN-PLA, SPN-MA-PLA ve SPN-3-ATPMS-PLA filmleri hazırlanmıştır. Filmler FTIR, TGA ve XRD yöntemleri ile karakterize edilmiştir. Hazırlanan filmler mekanik test, çözünürlük, su buharı geçirgenliği, optik, biyobozunma, su alma ve nem içeriği deneyleri yapılmıştır. Çapraz bağlı ve iki tabakalı filmlerde çözünürlük, su alma ve nem içeriklerinin azaldığı görülmüştür. Çapraz bağlı filmlerde mekanik gerilme 1.298 ve 1.437 MPa iken, iki tabakalı filmlerde 9.414 - 10.918 MPa arasında olduğu görülmüştür. Kopmada uzama ise çapraz bağlı filmlerde görülmezken iki tabakalı filmlerde % 9.34 – 21.94 arasında görülmüştür. Modifiye edilmemiş nişastaya kıyasla çapraz bağlı ve iki tabakalı filmlerde su buharı geçirgenliği azalmıştır. Filmlerin su buharı geçirgenliğine bakıldığında, çapraz bağlı filmlerde 28.96 x10-7 g s-1 m-1 Pa-1 ve 27.08 x10-7 g s-1 m-1 Pa-1 iken, iki tabakalı filmlerde bu değer 10.66 – 15.1 x10-7 g s-1 m-1 Pa-1 arasında değişmektedir. Filmlerin optik özelliklerine bakıldığında modifiye edilmiş nişasta filmlerinin daha opak olduğu görülmüştür. ISO-14855 standartına göre, 46 günlük biyobozunma deneyi sonucunda SPN filmi %9.30 bozunmaya uğrarken, SPN-MA ve SPN-3-APTMS filmlerinde sırasıyla %3.71 ve %5.46 bozunmaya uğramıştır. İki tabakalı SPN-PLA, SPN-MA-PLA ve SPN-3-APTMS-PLA filmlerinde ise sırasıyla %6.91, %3.48 ve %5.08 olarak değişmektedir. Bu tez çalışmasında elde edilen bulgular, nişastayı çapraz bağlama ve iki tabakalı PLA biyofilmlerinin hazırlanarak mekanik, fiziksel özelliklerini iyileştirdiği ve yenilenebilir gıda ambalaj materyaline alternatif olarak kullanılabileceğini göstermiştir.
  • Küçük Resim
    Öğe
    Silane doped biodegradable starch-PLA bilayer films for food packaging applications: Mechanical, thermal, barrier and biodegradability properties
    (Elsevier, 2021) Gürler, Nedim; Paşa, Salih; Temel, Hamdi
    In this work, pure potato starch (PPS) purified from waste potato starch, was recovered and used. PPS was modified by 3-APTMS (3-(aminopropyl) trimethoxy silane) to manufacture a crosslinked film. To obtain a bilayer PPS-3APTMS-PLA film, the polylactic acid (PLA) was employed with PPS-3APTMS by casting method. The resulting materials, PPS-3APTMS and PPS-3APTMS-PLA were characterized by attenuated total reflectance fourier transform infrared (ATR-FTIR), x-ray Diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM), differential scanning calorimetry (DSC), thermogravimetric analysis (TGA). The silane-doped bilayer films have more thermal stability compared to PPS. The mechanical, solubility, swelling, water vapor permeability, optical properties and biodegradability under controlled compost conditions were examined. When the tensile strength of the PPS, PPS-3APTMS and PPS-3APTMS-PLA films were evaluated, the tensile strength (TS) were to 1.017 +/- 0.35 MPa, 1.437 +/- 0.19 MPa and 10.918 +/- 1.30 MPa, respectively. The PPS and PPS-3APTMS films were not elongation at break, while it was found about 21.94 +/- 9.48 for the bilayer PPS-3APTMS-PLA film. The solubility, swelling, water vapor permeability, and transparency decreased for bilayer films. The water vapor permeability of PPS, PPS-3APTMS and PPS-3APTMS-PLA films were obtained as 31.69 +/- 0.4 x 10-7 g s-1 m-1 Pa-1, 28.96 +/- 0.4 x 10-7 g s-1 m-1Pa-1,and 14.26 +/- 0.3 x 10-7 g s-1 m-1Pa-1, respectively. Then, the biodegradability of films was performed under controlled compost conditions for 46 days according to ISO-14,855 standard. The biodegradation of PPS, PPS-3APTMS and PPS-3APTMS-PLA was also calculated as 9.30%, 5.45% and 5.08%. Biodegradation of PPS-3APTMS film decreases compared to PPS. Furthermore, the biodegradation value of bilayer film, PPS-3APTMS-PLA, was also decreased due to the slower degradation tendency of PLA. The contribution to the reusability of waste starch and the modifying of starch for food packaging and coating applications are the novelty aspects of the current study. (c) 2021 Published by Elsevier B.V. on behalf of Taiwan Institute of Chemical Engineers.