Browsing Besin/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Koleksiyonu by Author "Erkan, Mehmet Emin"

Now showing items 1-3 of 3

Bacterial metagenome profiling of hand-made herby cheese samples utilizing high-throughput sequencing to detect geographical indication and marketing potential

Rüstemoğlu, Mustafa; Erkan, Mehmet Emin; Cengiz, Gazal; Hajyzadeh, Mortaza (Elsevier Ltd., 2023)

Food safety has been a major concern for consumers. Origin of food products matter for consumers such that the quality, reputation, or other special characteristics can be attributed essentially to that origin. While a ...
Diyarbakır yöresindeki çiğ koyun sütlerinin mikrobiyolojik, fiziko-kimyasal ve organoleptik özelliklerinin araştırılması

Çelik, Mehmet Nesip; Vural, Aydın; Erkan, Mehmet Emin (Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi, 2019)

Bu çalışmada Diyarbakır İlinde 100 farklı çiftlikten toplanan koyun sütlerinin bileşimi ve kalite özellikleri ile muhtemelhalk sağlığı risklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Koyun sütü örneklerindeki ortalama toplam ...
Evaluation of forage yield and silage quality of sweet sorghum in the eastern mediterranean region

Yücel, Celal; Erkan, Mehmet Emin (Pakistan Agricultural Scientists Forum, 2020)

Different sweet sorghum varieties were ensiled and silage quality attributes were determined in the present study. M81-E, Ramada, Roma, Topper-76, UNL Hybrid and No91 sweet sorghum (Sorghum bicolor var. saccharatum (L.) ...