Türkiye'de salep orkideleri ve salep kültürü
[ X ]
Tarih
2011
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Çiçekli bitkilerin en geniş familyalarından biri Orkidelerin de içinde bulunduğuOrchidaceae familyasıdır. Dünya üzerinde 18.000 -20.000 türü bulunan Orkideler ülkemizde doğalolarak yetiş mekte dir. Bu Salep orkideleri, yiyecek-içecek, bitkisel ilaç (drog) ve afrodizyak etkisigibi çok farklı amaçlarla kullanılmaktadır. Nitekim ülkemizde de Anacamptis, Hima ntaglossum,Ophrys, Orchis, Serapias gibi Orkidelerin yumruları salep ve dondurma yapımındakullanılmaktadır. Salep kültürü ile ilgili bu çalışma ; Adana, Hatay, Kahramanmaraş, Osmaniye,Pozantı, Mut, Gülnar, Erdemli, Silifke, Tarsus ve Ermenek bölgelerinde 200 5 -2007 yılları arasındayürütülmüş ve 37 soruluk bir anketin 103 kişiye uygulanması ile veriler toplanmıştır. Anketekatılan ve salep bitkisini tanıyan bireylerin önemli bir bölümü koruma kullanım dengesininoluşturulması gerektiği noktasında birleşmiş , diğer bölümü de kontrolsüz toplama işlemininbitirilmesinde ekonomik gerekçelerin bulunduğunu ileri sürmüşlerdir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
15
Sayı
1
