Chondrostoma regium’un kas ve gonad dokusu total lipit, fosfolipit ve triaçilgiserol yağ asidi kompozisyonu
Yükleniyor...
Tarih
2018
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, bir tatlı su balığı olan Chondrostoma regium’nın kas
ve gonad lipitleri, gaz kromatografisi ile incelendi. En önemli yağ
asitleri; doymuş yağ asitlerinde (DYA); palmitik asit (C16:0) (%
23.29-26.58) ve stearik asit (C18:0) (% 9.69-11.33), tekli doymamış
yağ asitlerinde (TDYA); oleik asit (C18:1n-9) (% 16.91-19.96) ve
palmitoleik asit (C16:1n-7) (%5.30-8.76), n-6 aşırı doymamış yağ
asitlerinden (ADYA); arakidonik asit (C20:4n-6) (% 4.45-9.32) ve n3 aşırı doymamış yağ asitlerinden (ADYA), eikosapentaenoik asit
(C20:5 n-3, EPA) (% 3.42-11.56) dokosahekzaenoik asit (C22:6n-3,
DHA) (% 4.20-13.10) idi.
In this study, muscle and gonad lipids of a freshwater fish, Chondrostoma regium, were examined via gas chromatography. The major fatty acids were palmitic acid (C16:0) (23.29-26.58%) and stearic acid (C18:0) (9.69-11.33%) in saturated fatty acid (SFA), oleic acid (C18:1n-9) (16.91-19.96%) and palmitoleic acid (C16:1n-7) (5.30-8.76%) in monounsaturated fatty acid (MUFA), aracidonic acid (C20:4n-6) (4.45-9.32%) in n-6 polyunsaturated fatty acid (PUFA), and eicosapentaenoic acid (C20:5n-3, EPA) (3.42-11.56%) docosahexanoic acid (C22:6n-3, DHA) (4.20-13.10%) in n- 3 polyunsaturated fatty acid (PUFA).
In this study, muscle and gonad lipids of a freshwater fish, Chondrostoma regium, were examined via gas chromatography. The major fatty acids were palmitic acid (C16:0) (23.29-26.58%) and stearic acid (C18:0) (9.69-11.33%) in saturated fatty acid (SFA), oleic acid (C18:1n-9) (16.91-19.96%) and palmitoleic acid (C16:1n-7) (5.30-8.76%) in monounsaturated fatty acid (MUFA), aracidonic acid (C20:4n-6) (4.45-9.32%) in n-6 polyunsaturated fatty acid (PUFA), and eicosapentaenoic acid (C20:5n-3, EPA) (3.42-11.56%) docosahexanoic acid (C22:6n-3, DHA) (4.20-13.10%) in n- 3 polyunsaturated fatty acid (PUFA).
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Chondrostoma regium, Fosfolipit, Riaçilgliserol, Gaz kromatografi, Phospholipid, Triacylglycerol, Gas chromatography
Kaynak
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
WoS Q Değeri
N/A
Scopus Q Değeri
Cilt
21
Sayı
1
Künye
Kaçar, S., Başhan, M. ve Oymak, S. A. (2018). Chondrostoma regium’un kas ve gonad dokusu total lipit, fosfolipit ve triaçilgiserol yağ asidi kompozisyonu. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 21(1), 20-25.
