The Evaluation of Total Phenolic, Flavonoid, Sugar Contents and Antioxidant Activity of Tayfi Grape in Turkey

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKuru, İbrahim Selçuk
dc.contributor.authorOrcan, Pınar Karakuş
dc.contributor.authorAkbaş, Filiz
dc.contributor.authorIşıkalan, Çiğdem
dc.contributor.authorNamlı, Süreyya
dc.date.accessioned2025-03-08T18:25:51Z
dc.date.available2025-03-08T18:25:51Z
dc.date.issued2017
dc.departmentDicle Üniversitesi
dc.description.abstractTayfi (Vitis vinifera L.) only grown in the Southeastern Anatolia Region provides a major contribution on the economy of the region people. But, the research related to nutritional content of this species was not found. This study was carried out to determine the total phenolic, flavonoids, sugar content and antioxidant activity of different organe (mature/young seed and leaf ) ‘Tayfi’ grape. The highest amount of total phenolic (380,94 µg GAE/mg extract) was found to be in the young seeds. The high amount of total flavonoid content (107,21 µg QEs/mg extract) was obtained from young leaves. Higher antioxidant activity was observed in young seeds (91,32%) as expected from high contents of total phenolics. In general, as the total phenolics in seed increased, the antioxidant activities also increased. Also, changes in sugar content (glucose, fructose, sucrose and maltose) were determined in leaf from seed (young and mature) of Tayfi grape by HPLC. The highest concentration of sucrose was descripted in mature seed (9,29 mg/g).
dc.description.abstractTayfi (Vitis vinifera L.) ülkemizde sadece Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen ve bölge halkının ekonomisine önemli katkı sağlayan bir üzüm çeşidi olmasına rağmen, besin içeriği ile ilgili herhangi bir çalışmaya rastlanmamıştır. Bu nedenle çalışmamızda Tayfi üzüm çeşidinin farklı organlarında (genç/olgun tohum ve yaprak) toplam fenolik, flavonoid, şeker içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. En yüksek toplam fenolik miktarının (380,94 µg GAE/mg ekstre) genç tohumlardan, toplam flavonoid içeriğinin en yüksek miktarı (107,21 µg QEs/mg ekstre) ise genç yapraklardan elde edilmiştir. Ayrıca yüksek fenolik içeren genç tohumlarda yüksek antioksidan aktivite de (%91,32) gözlenmiştir. Genel olarak tohumdaki toplam fenolik miktar arttıkça, antioksidan aktivite de artmıştır. Bununla birlikte Tayfi üzümünün  tohum ve yapraklarındaki (genç ve olgun) şeker (glukoz, fruktoz, sükroz ve maltoz) miktarı değişimleri HPLC ile belirlenmiştir. Sükrozun en yüksek konsantrasyonu, olgun tohumda (9,29 mg/g) bulunmuştur.
dc.identifier.endpage22
dc.identifier.issn2147-4877
dc.identifier.issn2459-0614
dc.identifier.issue45690
dc.identifier.startpage14
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11468/30438
dc.identifier.volume7
dc.language.isoen
dc.publisherBatman Üniversitesi
dc.relation.ispartofBatman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_21250205
dc.subjectVitis vinifera L. Tayfi
dc.subjectTotal flavonoids
dc.subjectTotal phenolics
dc.subjectAntioxidant activity
dc.subjectSugars
dc.subjectVitis vinifera L. Tayfi
dc.subjectToplam flavonoid
dc.subjectToplam fenolik
dc.subjectAntioksidan aktivite
dc.subjectŞeker
dc.titleThe Evaluation of Total Phenolic, Flavonoid, Sugar Contents and Antioxidant Activity of Tayfi Grape in Turkey
dc.title.alternativeTürkiye'de Yetişen Tayfi Üzüm Çeşidinin Toplam Fenolik, Flavonoid, Şeker İçeriği ve Antioksidan Aktivitesinin Değerlendirilmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark Kayıtları Koleksiyonu