LezzET kültürü
Yükleniyor...
Tarih
2022
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Dicle Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Hayvansal ürünleri oluşturan amino asit, yağ, vitamin ve minerallerden oluşan besin
maddelerinin miktar ve oranı bitkisel besin maddeleri ile karşılaştırılamayacak kadar
yarayışlıdır. Bunlar, bitkisel ürünlerdekinin aksine herhangi bir kimyasal bağ ile sindirimi zor
veya imkansız formda bulunmaz. Aksine hazır olan bir dokudan alınan bu besin maddeleri
kolayca sindirilir, insan organizması ihtiyacına göre kolayca yeniden sentezlenir ve ihtiyaç
duyulan dokulara kolayca dönüştürülür. Bu yüzden hayvansal ürünlerin biyolojik değeri
yüksektir
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Hayvansal ürünler, Etler
Kaynak
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
Künye
Kahya, C.A. (Ed.) (2022). LezzET kültürü. Diyarbakır: Dicle Üniversitesi.
