Etlik Piliç Yemlerine Kapsüle Edilmiş Rezene Tohumu (Foeniculum vulgare Mill.) Uçucu Yağı İlavesinin Performans ile Bağırsak Mikroflorası, Morfolojisi ve Transkriptomik Profillemesi Üzerine Etkileri

Bu çalısma, kapsüle edilmis rezene tohumu (Foeniculum vulgare Mill.) uçucu yagı?nın (RUY) karma yemlere ilavesinin, etlik piliçlerin büyüme performansı ile ince bagırsak mikroflorası ve morfolojisi üzerindeki etkinligini ortaya koymak ve bu biyolojik süreçlerdeki genetik ve moleküler mekanizmaları nutrigenomik teknolojileri kullanarak ince bagırsak transkriptomik profillemesi üzerinden incelemek amacıyla gerçeklestirilmistir. Arastırmada toplam 400 adet 1 günlük yastaki Ross-308 genotipindeki erkek civcivler her grupta 16 tekerrür olacak sekilde 5 gruba tesadüfi olarak dagıtılmıstır. Deneme, hiçbir yem katkı maddesi içermeyen standart yemle beslenen kontrol grubu ve her 1 kg standart yeme 50 mg (RUY50), 100 mg (RUY100), 200 mg (RUY200) veya 400 mg (RUY400) kapsüle edilmis RUY ilavesiyle beslenen etlik piliç gruplarından olusmustur. Elde edilen performans parametreleri degerlendirildiginde canlı agırlıklar (CA) ve Avrupa üretim etkinlik faktörü (EPEF) degerlerinin RUY50 grubunda artma egiliminde oldugu, RUY100, RUY200 ve RUY400 gruplarında ise benzer ve kontrol grubuna kıyasla önemli derecede arttıgı saptanmıstır. Canlı agırlık kazancının (CAK) RUY düzey artısına paralel olarak arttıgı ve en yüksek RUY400 grubunda görüldügü tespit edilmistir . Yem tüketiminin (YT) ise RUY düzey artısından etkilenmedigi, yemden yararlanma oranının (YYO) da kontrol grubuna kıyasla tüm RUY düzeylerinde iyilestigi, ancak RUY ilaveli gruplar arasında fark olmadıgı saptanmıstır. RUY un ölüm oranını ise rakamsal olarak azalttıgı görülmüstür. RUY düzey artısının sıcak karkas randımanını ve gögüs kası agırlıgını artırdıgı bulunmustur. Özellikle de RUY100, RUY200 ve RUY400 gruplarında abdominal yag, karaciger, bursa fabricius ve total ince bagırsak agırlıkları önemli derecede artmıstır. RUY un duodenum, jejunum ve ileum morfolojisini iyilestirdigi, duodenum ve jejunumdaki mukozal tabaka ile, jejunum ve ileumdaki musküler tabaka kalınlıgını artırdıgı saptanmıstır. Ayrıca jejunum ve ileumdaki patojen mikroorganizmaları baskılayarak Lactobacillius spp. popülasyonunun artmasını saglamıstır. Ince bagırsak dokularından alınan örneklerde yapılan mikroarray analizi sonucu elde edilen transkriptom profilinde ise kontrol grubuna kıyasla, RUY50 grubunda 261 genin (206 upregüle, 55 downregüle), RUY100 grubunda 302 genin (218 upregüle 84 downregüle), RUY200 grubunda 292 genin (231 upregüle, 61 downregüle) ve RUY400 grubunda 348 genin (268 upregüle, 80 downregüle) mRNA ekspresyon seviyelerinin degistigi saptanmıstır. Upregüle genlerin büyük çogunlugunun katalitik aktivite, baglayıcı/binding, transkripsiyon regülatör ve transkripsiyon faktör, anatomik yapı ve hücresel gelisim ile protein baglanma aktivite düzenleyicisiyle iliskili oldugu tespit edilmistir. Downregüle genler ise çogunlukla tasıyıcı ve protein modifiye edici enzim sınıflarında yer almıstır. Mikroarray analizinin validasyonu için seçilen genlerin qRT-PCR ile analizi sonucunda da kontrol grubuna kıyasla RUY100 grubunda anti-inflamatuar IL-10 geni (4.41 kat) önemli derecede artmıs, proapoptotik BAK1 geni ise (-1.23 kat) azaltmıstır. Sonuç olarak, özellikle 100, 200 veya en çok 400 mg/kg düzeylerindeki rezene tohumu uçucu yagı ilavesinin etlik piliçler üzerinde olumlu etkileri gözlenmistir. Ancak yem katkı maddelerinin kanatlı endüstrisi tarafından kabulü büyük ölçüde yem girdi maliyetlerine baglı oldugundan, maliyet etkinligi açısından 100 mg/kg rezene tohumu uçucu yag düzeyi önerilebilir.