Farklı Yetiştirme Sistemlerinde Barındırılan Atak-S Yumurtacı Tavukların Yumurta Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması

Bu araştırma, zenginleştirilmiş kafes (ZK) ve serbest sistemde (SS) yetiştirilen Atak-S yumurtacı hatların yumurta iç ve dış kalite özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada; 400 adet 31 haftalık yaştaki yumurta tavukları, 6 hafta süreyle beslenmişlerdir. Deneme süresince haftalık olarak her bir sistemde yetiştirilen tavukların yumurtalarından 15’er adet alınarak dış (şekil indeksi, kabuk özellikleri) ve iç (ak ve sarı genişliği, yüksekliği ve sarı rengi) kalite özellikleri belirlenmiştir. Deneme sonunda, Haugh birimi (2. hafta), ak indeksi (6. hafta), yumurta kabuk oranı (1., 2. ve 3. hafta), kabuk kalınlığı (6. hafta), yumurta sarısı rengi L için (3. hafta), a için ise (1. ve 3. hafta) verileri arasındaki farklılık istatistiki olarak önemli bulunmuştur. Belirtilen haftaların dışındaki diğer haftalardaki ve genel ortalama değerler arasındaki farklılıklarla, yumurta ağırlığı, şekil indeksi ve sarı indeksi değerleri arasındaki farklılıklar önemsiz bulunmuştur.